Суть идеи
Команды делают бумажную хроматографию пищевых красителей, которые используют для окрашивания мучных изделий. Задача — определить состав красителя в магазинной посыпке и сравнить с натуральными пигментами (свекла, шпинат, куркума).
Почему интересно: Наглядная химия на кухонном столе: цветные пятна проявляют состав. Прямая связь с тем, что старшеклассники видят в магазине.
Допущения: Есть вытяжка или хорошо проветриваемое помещение
Первые шаги к проверке
- Закупить набор пищевых красителей и натуральных пигментов
- Отработать методику хроматографии на контрольных образцах
- Собрать карту соответствия пятен и красителей
Риски идеи
- Натуральные пигменты дают размытые пятна
- Требуется вентиляция при работе со спиртом