Суть идеи
Днём — классическая кофейня с блинами, вечером — превращается в уютное место с настольными играми, живой музыкой и специальным меню десертных блинов и авторского кофе.
Почему интересно: Работает на две аудитории: любителей завтраков и вечерних посиделок, увеличивая выручку за счёт смены формата.
Допущения: Есть помещение с хорошей проходимостью и возможностью зонирования
Первые шаги к проверке
- Разработать дневное и вечернее меню
- Закупить настольные игры и оборудование для живой музыки
- Продумать маркетинговую стратегию для двух форматов
Риски идеи
- Сложность в привлечении вечерней аудитории
- Необходимость дополнительных затрат на лицензии для музыки